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秋日去燥香鲜藕


  宝宝营养特餐

  秋天到了,天气变得越来越燥,给宝宝吃点儿肥白嫩脆的藕吧,藕中含有很多容易吸收的碳水化物、维生素E、C及锌、锰、钾、镁等,再说经过“苦夏”的宝宝,也需要妈咪给补虚开胃。生食鲜藕不仅能使宝宝清热生津,润肺止咳,如果再加上点蜂蜜煮着吃,还能补五脏呢!

  鲜藕梨汁

  原料:鲜藕250克、鸭梨1只。

  制法:

  1.去掉鲜藕和鸭梨不可食的部分,然后把两种原料用食物捣碎机捣碎。

  2.用干净的筛网过滤,最终得到1杯鲜汁,还可以用冰糖适当调味。

  3.整个制作过程妈咪要特别注意卫生,这样才能保证鲜榨品不受污染,使宝宝吃得安全。提醒一点,加工鲜藕不能用铁制容器,不然铁制容器与藕中富含的维生素C会发生相溶反应,从而影响汁的色泽和口味。

  营养小秘密:

  鲜藕梨汁适合身体有痰热、鼻衄、小便赤黄的宝宝,它具有调理功用。

  蜜蒸鲜藕泥

  原料:鲜藕150克,蜂蜜、苹果酱适量。

  制法:

  1.把鲜藕洗净,去皮、去节,然后切成小片,上锅蒸熟。

  2.将蒸熟的鲜藕取出捣成泥,与蜂蜜混匀,可以用苹果酱适当调味。营养小秘密:

  蜜蒸鲜藕泥适合给小宝宝作辅食加餐,即使是低月龄的小宝宝也可以尝试,它能够健脾开胃,具有补的功用而且不燥。

  文案/刘燕萍(妇幼营养师)

  制作/高建福(北京协和医院营养科)

  摄影/孙伟

  (编辑:赵京文)