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儿童对蛋白质的需要量


  蛋白质的需要量与热能摄入量有密切关系,研究儿童营养,在注意氨基酸利用率时,同时须注意每天热能的摄入。婴幼儿需要蛋白质较成人多,因为他们不但需要蛋白质来补充丢失的热量,而且还需要它来增长和构成新组织。包括中枢神经系统在内,幼年各种组织均处于旺盛的发育时期,若长期缺乏蛋白质,可引起智力障碍、生长发育迟缓、体重过轻以及贫血等。蛋白质摄入量不足,意味着负氮平衡,即摄入的氮少而排了的氮较多,组织蛋白的分解大于合成,身体组织亏损,健康受到影响。

  在每日膳食中,动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的50%。但动物性食品含脂肪、胆固醇较高,尤其猪肉,比其他肉类更高。所以也不是吃肉越多越好。

  据中国营养学会1988年10月修订的“推荐的每日膳食中营养素供给量”,儿童蛋白质供给量:婴儿2-4克/公斤体重;1岁,男、女均为35克;2岁,男、女均为40克;3岁,男、女均为45克;4岁,男50克、女45克;5岁,男55克、女50克;6岁,男、女为55克;7岁,男、女均为60克;8岁,男65克,女60克。