食盐的主要成份是钠和钾，在人体内的主要作用是维持人体的渗透压。虽然它对人体有重要作用，但食盐也象其它元 素一样，不可多食。对于儿童来说更是如此。

　　研究资料表明，使成人感到咸味的氯化钠的浓度为0。9%，使婴幼儿感到咸味的浓度为0。25%。若按成人的口 味摄入食盐，就会使儿童体内的钠离子过多，而由于孩子的肾功能还未发育完善，没有能力完全排出体内过多的钠，就会加重 心脑负担，引起水肿或充血性心力衰竭。因此，儿童的饮食应以刚出现咸味为宜。

　　另外，医学统计资料还表明，习惯于高盐饮食的人，高血压、心脏病、肾功能不全的发病率和死亡率比饮食清淡的人 要高得多，因此，为了保证儿童的健康成长，要注意饮食清淡，少吃盐。